يعتقد معظم الناس أن هناك نظاماً غذائياً مثالياً واحداً لحياة طويلة. لكن العلوم الناشئة تقترح شيئاً أكثر إثارة للاهتمام بكثير: إن قواعد الأكل الصحي تتغير بالفعل مع تقدمنا في العمر. فما يحميك في سن الخامسة والأربعين قد لا يحميك في سن الخامسة والثمانين. إن طول العمر لا يتعلق بالالتزام نفس خطة التغذية إلى الأبد، بل يتعلق بالتكيف مع بيولوجيا جسمك المتغيرة. ووفقاً لأبحاث جديدة، يبدو أن سن الخامسة والستين يمثل نقطة تحول رئيسية.
الخطاف: إزالة التكييف مقابل الشيخوخة. الكثير منا يرتئي تراجع القلب انحداراً حتمياً نحو التقادم، لكن الواقع أكثر إشراقاً. القلب ليس قنبلة موقتة من الاضمحلال؛ بل هو عضلة قابلة للتكيف تنتظر التحفيز المناسب. أثبتت دراسة دالاس البارزة للراحة في الفراش والتدريب أن 20 يوماً فقط من عدم النشاط التام قد أهرمت قلوب الشبان الذين تبلغ أعمارهم 20 عاماً بما يقارب 30 عاماً زمنياً.
هل تزداد خطورة الإصابة تصلب الشرايين مع تقدمنا في العمر؟ نعم. يُعتبر تصلب الشرايين مرضا من أمراض الشيخوخة. تزداد احتمالية وشدة تراكم اللويحات في الشرايين مع تقدم العمر، حتى عندما يتم التحكم في عوامل الخطر الأخرى مثل التدخين، أو ارتفاع نسبة الكوليسترول، أو ارتفاع ضغط الدم.
