Examine la evidencia científica sobre los aceites de semillas en comparación con el aceite de oliva. Aprenda cómo reemplazar las grasas saturadas con aceites vegetales reduce la ApoB y el riesgo cardiovascular.
Durante décadas, al público se le ha dicho que una copa de vino al día podría ser el secreto de la longevidad. Esta creencia proviene en gran medida de la llamada curva en forma de J, un patrón estadístico que sugiere que los bebedores moderados experimentan mejores resultados cardiovasculares tanto en comparación con los bebedores empedernidos como con las personas que se abstienen por completo. La implicación era reconfortante: un poco de alcohol podía ser protector.
El aceite de coco ha pasado de ser una grasa tradicional para cocinar a convertirse en un “superalimento” moderno, que se promociona como una panacea para bajar de peso, mejorar el metabolismo, cuidar la salud de la tiroides e incluso proteger el corazón. Al mismo tiempo, la industria mundial del aceite de coco está en pleno auge y se prevé que supere con creces los $10 mil millones en la próxima década.
¿Alguna vez se ha parado en el pasillo de suplementos de su supermercado local? Puede ser un lugar muy confuso. Hay cientos de botellas de vitaminas y aceites. Muchas de ellas dicen "Aceite de pescado" en letras grandes y brillantes. La mayoría tiene imágenes de corazones o personas felices. Es posible que tome una botella y piense que está comprando un "escudo mágico" para proteger su corazón de enfermarse.
Durante décadas, la medicina cardiovascular ha estado dominada por una sola narrativa, a menudo malinterpretada: “El aceite de pescado es bueno para el corazón”. Esta creencia se ha arraigado tanto culturalmente que difumina la línea entre la cardiología basada en la evidencia y el bienestar comercial, lo que lleva a millones de personas a consumir suplementos de omega-3 diariamente con la esperanza de reducir el riesgo cardiovascular.
Neu5Gc, protección basada en plantas y enfermedad cardíaca ateroesclerótica
P1. ¿Qué es el Neu5Gc y por qué está vinculado a las enfermedades cardíacas?
El Neu5Gc (ácido N-glicolilneuramínico) es un tipo de ácido siálico que se encuentra en las células de la mayoría de los mamíferos, lo que significa que está presente en la carne roja (res, cerdo, cordero). Sin embargo, los humanos no podemos producir Neu5Gc debido a una mutación en el gen CMAH que ocurrió después de que nuestro linaje se separara de los grandes simios.
Calculadora educativa de riesgo cardíaco basada en antecedentes familiares con información de puntuación H, ingreso visual de árbol genealógico e informes en PDF compartibles.
