Examinez les preuves scientifiques concernant les huiles de graines par rapport à l'huile d'olive. Apprenez comment le remplacement des graisses saturées par des huiles végétales réduit l'ApoB et le risque cardiovasculaire.
Pendant des décennies, on a répété au public qu'un verre de vin par an pourrait être le secret de la longévité. Cette croyance découle en grande partie de la soi-disant courbe en J, un modèle statistique suggérant que les buveurs modérés obtiennent de meilleurs résultats cardiovasculaires que les grands buveurs et les abstinents. L'implication était rassurante : un peu d'alcool pouvait être protecteur.
L'huile de coco, autrefois simple matière grasse culinaire traditionnelle, est aujourd'hui considérée comme un “ superaliment ” moderne, présentée comme un remède miracle pour la perte de poids, le métabolisme, la santé thyroïdienne et même la protection cardiaque. Parallèlement, l'industrie mondiale de l'huile de coco est en plein essor et devrait dépasser largement les $10 milliards au cours de la prochaine décennie.
Vous est-il déjà arrivé de vous tenir dans le rayon des compléments alimentaires de votre épicerie locale ? C'est un endroit qui peut porter à confusion. Il y a des centaines de flacons de vitamines et d'huiles. Beaucoup d'entre eux portent la mention " Huile de poisson " en gros caractères lumineux. La plupart affichent des images de cœurs ou de personnes souriantes. Vous pourriez attraper un flacon et penser que vous achetez un " bouclier magique " pour protéger votre cœur contre la maladie.
Pendant des décennies, la médecine cardiovasculaire a été dominée par un récit unique et souvent mal compris : “ L'huile de poisson est bonne pour le cœur. ” Cette croyance est devenue si ancrée dans la culture qu'elle brouille la frontière entre la cardiologie fondée sur des données probantes et le bien-être commercial, incitant des millions de personnes à consommer quotidiennement des compléments d'oméga-3 dans l'espoir de réduire leur risque cardiovasculaire.
Neu5Gc, Protection à base de plantes et maladie cardiaque athérosclérosique
Q1. Qu'est-ce que le Neu5Gc et pourquoi est-il lié aux maladies cardiaques ?
Le Neu5Gc (acide N-glycolylneuraminique) est un type d'acide sialique présent sur les cellules de la plupart des mammifères, ce qui signifie qu'il est présent dans la viande rouge (bœuf, porc, agneau). Cependant, les humains ne peuvent pas produire de Neu5Gc en raison d'une mutation du gène CMAH qui s'est produite après la séparation de notre lignée d'avec celle des grands singes.
