Untersuchen Sie die wissenschaftlichen Beweise zu Samenölen im Vergleich zu Olivenöl. Erfahren Sie, wie der Ersatz gesättigter Fette durch Pflanzenöle den ApoB-Spiegel und das kardiovaskuläre Risiko senkt.
Jahrzehntelang wurde der Öffentlichkeit erzählt, dass ein tägliches Glas Wein das Geheimnis für ein längeres Leben sein könnte. Dieser Glaube stammt größtenteils von der sogenannten J-Kurve – einem statistischen Muster, das nahelegt, dass leichte Trinker bessere kardiovaskuläre Ergebnisse erzielen als sowohl starke Trinker als auch Menschen, die völlig abstinent sind. Die Implikation war tröstlich: ein bisschen Alkohol könnte schützend wirken.
Kokosöl hat sich von einem traditionellen Speisefett zu einem modernen “Superfood” gewandelt, das als Allheilmittel für Gewichtsabnahme, Stoffwechsel, Schilddrüsengesundheit und sogar Herzschutz vermarktet wird. Gleichzeitig boomt die weltweite Kokosölindustrie, deren Umsatz innerhalb des nächsten Jahrzehnts voraussichtlich weit über $10 Milliarden erreichen wird.
Haben Sie jemals im Gang für Nahrungsergänzungsmittel in Ihrem örtlichen Supermarkt gestanden? Es kann ein sehr verwirrender Ort sein. Es gibt Hunderte von Flaschen mit Vitaminen und Ölen. Viele von ihnen tragen die Aufschrift "Fischöl" in großen, leuchtenden Buchstaben. Die meisten von ihnen zeigen Bilder von Herzen oder glücklichen Menschen. Vielleicht nehmen Sie eine Flasche in die Hand und denken, Sie würden einen "magischen Schild" kaufen, um Ihr Herz vor Krankheiten zu schützen.
Jahrzehntelang wurde die Herz-Kreislauf-Medizin von einer einzigen, oft missverstandenen Erzählung dominiert: “Fischöl ist gut für das Herz.” Dieser Glaube ist kulturell so tief verankert, dass er die Grenze zwischen evidenzbasierter Kardiologie und Wellness-Handel verwischt, was Millionen von Menschen dazu veranlasst, täglich Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, in der Hoffnung, das kardiovaskuläre Risiko zu verringern.
Neu5Gc, pflanzlicher Schutz und atherosklerotische Herzerkrankung
F1. Was ist Neu5Gc und warum wird es mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht?
Neu5Gc (N-Glycolylneuraminsäure) ist eine Art von Sialsäure, die auf den Zellen der meisten Säugetiere vorkommt – das bedeutet, sie ist in rotem Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) enthalten. Menschen können Neu5Gc jedoch aufgrund einer Mutation im CMAH-Gen, die nach der Trennung unserer Abstammungslinie von den Menschenaffen auftrat, nicht selbst herstellen.
